Violet, crémeux, tout doux… et cette année, il s’habille pour les fêtes ! Voici ma recette de bubble tea au taro de Noël, avec une pincée de cannelle, un soupçon de vanille et quelques éclats de chocolat blanc. Une boisson qui fait son petit effet sur la table du réveillon comme au goûter de décembre.
Les ingrédients (pour 1 grand verre)
- 200 ml de lait (vache, avoine ou amande)
- 2 cuillères à café de poudre aromatisée au taro (environ 10 g, à ajuster selon la poudre)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop de vanille
- 50 g de perles de tapioca noires cuites
- Quelques glaçons
- Crème fouettée (facultatif)
- Une petite pincée de poudre de taro pour la décoration
La petite touche de Noël
- Une pincée de cannelle
- Un soupçon de vanille
- Quelques éclats de chocolat blanc ou une décoration dorée comestible
La préparation
- Prépare les perles. Fais cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet. Égoutte-les et mélange-les avec un peu de sirop de vanille.
- Prépare le taro. Dans un shaker ou un bol, mélange la poudre de taro avec un peu de lait chaud pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoute le lait. Incorpore le reste du lait et le sirop de vanille. Mélange ou secoue énergiquement.
- Assemble ton bubble tea. Dépose les perles au fond d’un grand verre, ajoute les glaçons puis verse le lait au taro.
- Décore. Termine avec une jolie couche de crème fouettée, un voile de poudre de taro et une pointe de cannelle.
Petit conseil : vérifie la composition de ta poudre de taro avant de doser le sucre, certaines préparations sont déjà sucrées. Goûte avant d’ajouter le sirop !
Ma petite variante festive
Pour une version encore plus gourmande, tente un topping crème fouettée à la vanille avec un filet de chocolat blanc.
Et en version chaude ? Le Christmas Taro Latte
Tu supprimes les glaçons, tu chauffes ton lait et tu conserves les perles de tapioca. Un Christmas Taro Latte tout doux, parfait pour les soirées de décembre sous le plaid.
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Et toi, tu le préfères glacé ou en version latte bien chaud ?