L’univers du Matcha

Laissez-vous emporter dans un voyage sensoriel au cœur du thé matcha artisanal. Plus qu’une simple boisson, le matcha est un rituel, une source de bien-être et une explosion de saveurs uniques. Chez Les Thélices de Sophie, nous sélectionnons un matcha de qualité supérieure, issu de la tradition japonaise, pour que chaque tasse devienne un moment d’exception.

Qu’est-ce que le matcha ?

Le matcha est une poudre très fine obtenue à partir de feuilles de thé vert broyées sur pierre. Contrairement au thé classique infusé, on consomme la feuille entière, ce qui permet de profiter pleinement de ses bienfaits.
Son goût est à la fois végétal, doux et umami, avec une texture veloutée incomparable.

Les bienfaits du matcha sur le corps et l’esprit

• Énergie durable sans nervosité : grâce à la combinaison de caféine naturelle et de L-théanine.
• Antioxydants puissants : lutte contre le vieillissement cellulaire.
• Détox naturel : favorise l’élimination des toxines.
• Clarté mentale et concentration : idéal pour travailler ou méditer.
• Bienfaits beauté : protège la peau, illumine le teint et apaise les irritations (voir notre recette de masque au matcha).

Matcha classique, matcha cérémonial : quelle différence ?

• Matcha Classique : parfait pour les lattés, pâtisseries et recettes créatives.
• Matcha Cérémonial : qualité supérieure utilisée dans la cérémonie du thé japonaise, à boire pur pour profiter pleinement de ses arômes.

Matcha ou Hojicha ?

Le matcha et le hōjicha sont deux thés japonais, mais leur goût, leur aspect et leurs effets sont très différents :

🌱 Matcha

• Thé vert en poudre, fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé ombragées.
• Saveur : riche, umami, végétale, parfois légèrement sucrée.
• Effet : riche en caféine et en L-théanine → apporte une énergie durable et concentrée, sans nervosité.
• Usage : dégustation pure, matcha latte, pâtisseries, recettes créatives.

🍂 Hōjicha

• Thé vert torréfié, souvent issu de feuilles plus âgées ou de tiges (bancha).
• Saveur : douce, grillée, légèrement caramélisée, sans amertume.
• Effet : très faible en caféine → idéal le soir ou pour les personnes sensibles.
• Usage : dégustation chaude, infusions du soir, accompagnement léger aux repas.

En résumé

• Le matcha est le thé de l’énergie et de la concentration.
• Le hōjicha est le thé du confort et de la détente.

👉 Ainsi, si vous cherchez un rituel du matin pour booster votre journée, choisissez le matcha. Si vous préférez un moment réconfortant en soirée, optez pour le hōjicha.

Les rituels Matcha des Thélices

• Matcha Morning Club : commencez la journée avec énergie et douceur grâce à notre rituel matinal.
• Matcha Vibes Party : un événement unique au Comptoir des Thélices, mêlant dégustation, musique et convivialité.

Recettes gourmandes au matcha

• Cheesecake au MATCHA
• Tartelette au chocolat et au matcha
• PopCorn au Matcha
• Limonade glacée au matcha

Chaque recette allie plaisir et bienfaits

Où acheter notre matcha artisanal ?

Notre Matcha de Uji est disponible ici ou dans nos différents points de vente:

Section FAQ – Matcha : vos questions fréquentes

❓ Quelle est la différence entre le matcha classique (ou premium) et le matcha cérémonial ?
Le matcha cérémoniel est issu de la première récolte, avec les feuilles les plus jeunes et tendres, broyées lentement sur meules de pierre. Il offre un goût doux, riche en umami, sans amertume, et une couleur vert jade intense. C’est le matcha idéal pour la dégustation pure.
Le matcha classique ( ou premium), de très bonne qualité également, est un peu moins raffiné, avec une saveur plus prononcée et légèrement plus amère. Il est polyvalent, parfait pour préparer des matcha latte, smoothies ou recettes au matcha.

❓ Le matcha contient-il plus de caféine que le café ?
👉 Oui, mais la différence est dans l’effet ! Le matcha apporte une énergie stable et durable grâce à la L-théanine, sans les “coups de fatigue” du café. C’est parfait pour rester concentré ou pour vos journées chargées.

❓ Le matcha est-il bon pour la peau ?
👉 Absolument 🌿 ! Riche en antioxydants, il protège des radicaux libres, illumine le teint et apaise les irritations. Nous proposons même une recette maison de masque au matcha et miel Molarana.

❓ Quelle est la différence entre matcha et hojicha ?
👉 Le matcha est un thé vert en poudre énergisant, riche en caféine et L-théanine. Il aide à la concentration et apporte une énergie stable idéale le matin ou avant une activité.
Le hōjicha, lui, est un thé vert torréfié au goût doux et grillé, avec une très faible teneur en caféine. C’est l’allié des moments cocooning du soir ou pour les personnes sensibles à la caféine.

❓Pourquoi le matcha contient-il plus d’antioxydants qu’un thé classique ?

Avec le matcha, vous consommez toute la feuille de thé réduite en poudre, et non une simple infusion. Cela signifie que vous profitez de 100% des nutriments : catéchines (dont l’EGCG), chlorophylle, fibres, acides aminés et vitamines. Résultat : une boisson 10 fois plus riche en antioxydants qu’un thé vert classique.

❓ Comment intégrer le matcha dans ma routine quotidienne ?
👉 Facile : un matcha latte le matin, un smoothie au matcha en journée, et même un dessert au matcha pour allier plaisir et bien-être. Vous pouvez aussi rejoindre notre Matcha Morning Club pour découvrir nos rituels énergisants.

❓ Où acheter un bon matcha en Belgique ?
👉 Le Matcha de Uji sélectionné par Les Thélices de Sophie est disponible en ligne et dans notre Comptoir de Saint-Ghislain. Authentique, artisanal, et choisi pour son goût unique.

❓ Comment préparer un matcha latte onctueux ?

1. Tamisez 1 à 2 grammes (1 c. à c.) de matcha dans un bol.
2. Ajoutez un peu d’eau chaude (70–80 °C) et fouettez au chasen jusqu’à obtenir une mousse fine.
3. Versez ensuite du lait chaud ( avoine, amande, soja…) légèrement mousseux.

❓ Le matcha remplace-t-il le café ?

Oui, le matcha peut remplacer le café. Sa caféine naturelle agit en synergie avec la L-théanine pour offrir une énergie durable et sans pic d’excitation. Alors que le café peut provoquer des palpitations ou une baisse d’énergie rapide, le matcha procure une stimulation douce et prolongée, idéale pour travailler ou étudier.