Coucou les tea lovers,

Avec ce temps pluvieux et cette vague polaire, il faut bien s’occuper si on reste à la maison!

Je vous propose donc une recette de délicieux cookies aux pépites de chocolat et (puisque le temps le veut, on y ajoute le plein d’épices pour se réchauffer avec) le thé de Stéphanie! 😉 Notre thé de Stéphanie est un savoureux mélange de Oolong avec des pommes, des grains de riz soufflés, de la cannelle, des amandes et tranches de noix de coco.. Vous êtes nombreux a en être fans! 

POUR 50 MINI-COOKIES

Ingrédients

  • 85 grammes de beurre à cuire
  • 45 grammes de sucre brun
  • 45 grammes de sucre blanc
  • Une toute petite pincée de sel
  • 5 grammes de baking powder/levure
  • 10 grammes de sucre vanillé (un sachet)
  • 1 œuf
  • 150 grammes de farine
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 10 grammes de thé de Stéphanie

 

Découvrez notre délicieuse recette de cookies aux pépites de chocolat et thé de Stéphanie

 

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier le beurre et le travailler en pommade.

Ajouter le sucre brun, le sucre blanc, le sel et le baking powder. Mélanger à faible vitesse au début et puis de plus en plus vite.

Ajouter l’œuf et le sucre vanillé. Mélanger plus vite.

Ajouter la farine. Mélanger vite.

Passer au mixeur le thé de Stéphanie pour en faire de tout petits morceaux.

Ajouter les pépites de chocolat et le thé de Stéphanie. Mélanger

Faire des petits tas avec 2 cuillères à café sur une plaque pour le four et les enfourner +- 10 min à 180°C à chaleur tournante. Si vous les préférez un peu plus mous, diminuer le four à 150°. Si vous les préférez un peu plus croustillants, laisser à 180°C. 

 

Délicieux Mini Cookies à manger

 

Astuce: Afin que les cookies soient tous cuits de la même manière, je fais une fournée à la fois avec plus ou moins 20 mini cookies sur la plaque. 

Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille de les déguster avec notre thé des brainois, un Milky Oolong mélangé à des amandes et des châtaignes…   

Bon appétit ! 😋

Amandine est votre point de contact chez Les Thélices de Sophie

 

 

 

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