J’ai demandé à Laura de healthyfood_bylao si c’était possible de réaliser une recette avec notre nouveau thé vert de maman.. Et voici la merveille qu’elle m’a concoctée, des tartelettes mangue au thé vert de maman..

tartelettes

Pâte sablée

ingrédients

  • 200g de farine
  • 40g de sucre de canne ou de coco
  • 1 oeuf
  • 70g d’huile de coco
  • 20g d’eau
  • ½ càc de sel
    Étapes :
    1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits et ajouter l’oeuf, l’huile
    de coco ramollie et l’eau.
    2/ Malaxer le tout. Former une boule et laisser environ 30 minutes au réfrigérateur.
    3/ Préchauffer au four à 180°.
    4/ Étaler la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Découper et déposer la pâte dans
    le moule à tartelettes. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
    5/ Enfourner les tartelettes 20 à 25 minutes à blanc (mettre des billes de cuisson de préférence)
  • Crème pâtissière infusée au Thé Vert de Maman
    Ingrédients :
  • 500 ml de lait végétal (ou de vache)
  • 2 càs du Thé Vert des Mamans
  • 50g de maizena
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 30g de sirop d’agave
    Étapes :
    1/ Commencer par faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois chaud, y faire infuser le Thé
    et couvrir pendant 10 minutes.
    2/ Dans saladier, mélanger la maïzena, les jaunes d’oeufs et le sirop d’agave. Verser le lait chaud
    infusé sur le mélange. Fouetter
    3/ Reverser l’ensemble de cette préparation dans la casserole (à feu doux) et fouetter jusqu’à
    épaississement de la crème. Dès qu’elle est à bonne consistance, la verser dans un plat, la filmer
    au contact et laisser refroidir
    Montage
    Ingrédients :
  • 2 mangues mures
    Étapes :
    1/ Remplir les tartelettes de crème pâtissière (préalablement fouettée quelques secondes au
    batteur électrique afin de la détendre).
    2/ Éplucher les mangues et les couper en fines tranches. Disposer les tranches de manière à
    former une fleur (ou autre).
    3/ Déguster !
tartelettes

Bonne dégustation!


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