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Le Bubble tea ou thé aux perles est un mélange de thé vert ou thé noir et de saveurs fruitées. Originaire de Taïwan, c’est un mélange de thé froid ou chaud avec ou sans lait selon les goûts. C’est une boisson si populaire dans son île d’origine qu’on en parle souvent comme de la « boisson nationale ».

Les grosses perles brunes qui tapissent le fond d’un verre de Bubble sont des  perles de tapioca.

Pailles XXL Bubble TEa

BubbleTeaMilk

Les perles de couleur sont des perles de sirop de fruits, il en existe à la pomme, fraise, myrtille, litchi, mangue et grenade. Le bubble-tea est, le plus souvent, consommé en été.

Thé aux perles de siropThé aux perles de sirop